Baggis bästa - favorit i repris!

500 g lever 
2dl majsmjöl

½ dl durumvetemjöl

"Rivosto" - riven parmesanost
3 ägg
2 matskedar olja

2 matskedar vatten 

 
Mixa levern i en matberedare. Blanda i resten & mixa till en slurry (urk). Häll smeten i en långpanna med smörpapper. Grädda i 175 grader tills smeten stelnat. Skär i längder/kuber medan det fortfarande är ljummet. Bitarna håller 3-4 dagar i kylen. Ska du frysa bitarna så torka dem först en halvtimme i ugnen.

Lämna inte köket förrän allt är i säkert förvar i det kalla skåpet...!